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凝慧

无论是天长地久或是曾经拥有,都是生命中幸福的感动……

 
 
 

日志

 
 

酿豆腐 只有老家才有的吃喔  

2011-10-10 14:33:52|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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昨天跟一个大哥聊天,无意中聊起老家的菜。嘿嘿 一说起我就来口水啦。所以今天就做了一盘酿豆腐喔。

材料:豆腐 猪肉

配料:蛋清、料酒、淀粉、盐、鸡精、

先把肉剁碎,记住要买带点肥的肉,纯瘦的蒸出来口感可不好吃,会太硬,也不香。

 

 

酿豆腐 只有老家才有的吃喔 - 雪儿 - 雪儿

 剁好之后 加好配料拌匀

酿豆腐 只有老家才有的吃喔 - 雪儿 - 雪儿

 豆腐把中间挖空 不要挖透喔 不然鲜味就漏了 豆腐没味了会不好吃

 

 

酿豆腐 只有老家才有的吃喔 - 雪儿 - 雪儿

 接下来把肉装到挖好的豆腐里

酿豆腐 只有老家才有的吃喔 - 雪儿 - 雪儿

 准备上锅蒸 因为蒸届孔也太多 所以加了纱布 以防豆腐蒸软会变形

酿豆腐 只有老家才有的吃喔 - 雪儿 - 雪儿

 上锅蒸了 一般5-10分钟左右 看个人口味怎么样

酿豆腐 只有老家才有的吃喔 - 雪儿 - 雪儿
我的这个蒸了10分钟 因为有宝宝吃 所以我这个就没再加工了 直接蒸透就出锅吃了 喜欢吃香的人 把这菜蒸个5分钟 然后拿来炒着吃 味道很棒喔
 
酿豆腐 只有老家才有的吃喔 - 雪儿 - 雪儿
宝宝己经先开吃了啦
酿豆腐 只有老家才有的吃喔 - 雪儿 - 雪儿
 
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